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코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다.

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봄이 온 참나물페스토, 감태새우말이와 한방닭다리살구이

등록일2024.04.19

조회수2613

코리아요리아트아카데미

봄이 온 참나물페스토, 감태새우말이와 한방닭다리살구이

안녕하세요-! 코리아요리아트아카데미입니다☺
오늘은 시그니처 한식 수업에 대해서 알아보도록 하겠습니다!
시그니처 한식 수업은 약간의 퓨전 음식과 코스 요리처럼 나가게끔 하는 수업입니다!!!
오늘 살펴볼 메뉴는 한방소스 닭다리살 스테이크와 감태 새우말이와 참나물 페스토입니다.
봄이 오면 푸릇푸릇한 봄나물 참나물과 고소한 치즈와 올리브유를 섞어 맛있는 참나물 페스토~!
다진 마늘로 마리네이드한 닭다리살과 이쁘게 말아준 감태말이~~
수강생이 열심히 재료 준비와 열심히 묶고 있는 중입니다!!
좀만 기다리세요 굉장히 맛있게 나옵니다~!!!
맛있게 지글지글 구워내고 있는 닭다리살 입니다~~ 정말 한입 꿀꺽 하고 싶네용~ ㅎㅎ
직접 수강생들이 이쁘게 플레이팅까지 하며 퓨전 느낌의 한식 완성~~~!!!
쉽고 자세하게 배우고 싶으시다면 코리아요리아트아카데미 안산점으로 오세요🥰

윤현구Chef

現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
안산지점 조리학과 학과장

경력사항

  • (現)보나세라
  • (現)㈜탑클라우드코퍼레이션- 탑클라우드 23
  • 2023 대한민국 국제요리&제과경연대회 KCAA 코치
  • 2023 Philippine culinary cup KCAA 코치
  • 2023 대한민국 국제요리&제과경연대회 KCAA 심사위원
  • 2023 월드푸드트렌드페어 심사위원
  • 2023 월드푸드트렌드페어 KCAA 코치

대외활동

  • NSW TAPE college 이수
  • Pullman Quay Grand Sydney Harbour Hotel 인턴

자격사항

  • 한식조리기능사
  • 양식조리기능사

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