QUICK
MENU

Baking Class

마스터파티쉐

디저트에 대한 혁신적인 기술을 배울 수 있는 코요아만의 고급심화 과정입니다. 10회차 소수정예 교육을 통하여 제과제빵 재료에 대한 과학적인 이해와 실습을 함께 교육합니다.

특별한 혜택
01수강료 조회시 온라인강의 무료쿠폰 증정
02친구와 같이 방문 시 수강료 추가할인
03취업&입시과정 1:1 맞춤 무료상담 진행중
시간표안내 평일반 (월~금) 1교시 09:00~12:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00
4교시 19:00~22:00

주말반 (토~일) 1교시 10:00~13:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00

※ 기본 시간표이며 지점별로 상이할 수 있습니다.

마스터파티쉐 수강료안내

가까운 지점을 선택해 주세요.
안내받으실 분의 이름과 연락처를 입력해 주세요.
  • -
  • -

최상의 반죽을 만들기 위한
모든 궁금증을 해결해준다!

제과제빵의 필수 재료인 파우더, 우유, 유제품, 유지, 감미료에 대한
과학적 학습 및 세계적인 호텔 & 베이커리의 레시피를
토대로 교육이 이루어집니다.

마스터파티쉐 교육과정

세계 유명 호텔 & 스타 파티셰 스타일의 제품 응용 및 데코레이션을
소수정예 집중 트레이닝 클래스로 교육합니다.

Menu 01
OT & 파우더
  • 오리엔테이션
  • (수업 전반 내용 설명)
  • 밀가루(박력분, 강력분, 중력분,
  • T55, T65등) 종류별 차이점 및 응용학
Menu 02
파우더 실습
  • W호텔
  • 스콘5종
  • (박력분,강력분,중력분,T65,T55)
Menu 03
파우더 part2
  • 밀가루 외 전반적인 파우더 응용학
  • (코코넛, 아몬드, 녹차, 코코아,
  • 단호박, 흑임자 파우더)
Menu 04
파우더 part2 실습
  • S호텔
  • 다쿠와즈 6종
  • (코코넛, 아몬드, 녹차,
  • 코코아, 단호박, 흑임자)
Menu 05
우유 및 유제품
  • 우유(멸균, 저지방, 일반)
  • 생크림(동물성, 식물성, 혼합)
  • 6회 미니쉬폰 케이크 제조
Menu 06
유제품 실습
  • M호텔 머핀 3종
  • (멸균, 저지방, 일반)
  • M호텔 케이크 3종
  • (동물성, 식물성, 혼합)
Menu 07
유지
  • 버터(일반, 고메)
  • 혼합버터(컴파운드 버터)
  • 마가린 , 쇼트닝
  • 가염 / 무염 차이점 응용학
Menu 08
유지 실습
  • F호텔
  • 파운드케이크 5종
  • (버터쿠키, 고메, 혼합, 마가린, 쇼트닝)
Menu 09
감미료
  • 설탕(백설탕, 황설탕, 흑설탕,
  • 자일로스, 코코넛슈가)
Menu 10
감미료 실습
  • H호텔 마들렌5종
  • 설탕(백설탕, 황설탕, 흑설탕,
  • 자일로스, 코코넛슈가)

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.